Cena drobiu to temat, który interesuje wiele osób, zwłaszcza w czasach rosnącej inflacji. Niekiedy wydaje się, że ceny kurczaka i indyka skaczą w górę bez żadnego powodu. W rzeczywistości istnieje wiele czynników wpływających na te zmiany. Świadomość tych elementów może pomóc konsumentom w lepszym planowaniu swoich zakupów i budżetu domowego. Dla producentów natomiast monitorowanie cen drobiu jest kluczowe dla efektywnego zarządzania produkcją i dostosowywania strategii rynkowych.

Co wpływa na cenę drobiu?

• Popyt i podaż — podstawowe zasady ekonomii nie oszczędzają nawet drobiu. Gdy rośnie popyt, a podaż nie nadąża, ceny idą w górę. Na przykład, w okresie świątecznym popyt na indyka jest znacznie wyższy, co naturalnie sprawia, że cena drobiu może wzrosnąć. Podobnie, w sezonie grillowym kurczaki są bardziej poszukiwane.
• Koszty produkcji — cena paszy, energii oraz koszty pracy mają bezpośredni wpływ na cenę drobiu. Jeśli rosną ceny zbóż, z których wytwarza się paszę, hodowcy zmuszeni są podnieść ceny swoich produktów. Energia potrzebna do utrzymania odpowiednich warunków w kurnikach także nie jest tania.
• Polityka i regulacje — rządy mogą wprowadzać różne regulacje wpływające na przemysł drobiarski. Ograniczenia dotyczące importu, standardy sanitarno-epidemiologiczne czy subsydia mogą znacząco wpłynąć na ceny. Przykładowo, wprowadzenie wyższych standardów dobrostanu zwierząt może podnieść koszty hodowli.
• Epidemia i choroby — nie możemy zapomnieć o ich wpływie na rynek drobiu. Wysoce zjadliwe ptasie grypy potrafią zdziesiątkować całe stada, co prowadzi do ograniczenia podaży i wzrostu cen. Każda informacja o potencjalnym zagrożeniu epidemiologicznym od razu odbija się na cenach w sklepach.
• Czynniki sezonowe — Zarówno pogoda, jak i sezonowość wpływają na dostępność drobiu. Chłodne zimy mogą wpłynąć na produkcję, a gorące lata zwiększyć zapotrzebowanie na produkty drobiowe, jak wspomniane wcześniej kurczaki na grilla.

Czy monitorowanie cen drobiu jest istotne dla małych gospodarstw rolnych?

Tak, monitorowanie cen drobiu jest równie ważne dla małych gospodarstw rolnych, ponieważ pomaga im w podejmowaniu lepszych decyzji dotyczących hodowli i sprzedaży. Małe gospodarstwa mogą dzięki temu zwiększyć rentowność i lepiej zarządzać swoimi zasobami. Do najważniejszych analiz można zaliczyć monitorowanie cen gęsi czy cen kur mięsnych.